Ratgeber Rubriken
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Apfel-Marmor-Kranzkuchen
Von: LottiKarotti
Nüsse und Calvados veredeln diesen köstlichen Kuchen...
Rubrik: Backen
Zuckermais....
Von: LottiKarotti
gibt es ja jetzt überall zu kaufen. Beim Kochen solltet Ihr auf gar keinen Fall!! Salz zugeben. Denn Salz entzieht den zarten Kolben Wasser und sie werden hart. Ich gebe lediglich etwas Zucker und Milch mit in den Kochtopf hinein. Das intensiviert das Aroma. Wenn Ihr also auch gern die zart gelben Kolben abknabbert, solltet Ihr sie mal so zubereiten. Einen besonderen Kick bekommen die Kolben auch noch, wenn Ihr sie nach dem garen in ein wenig Butter in der Pfanne wälzt und dann nochmal mit...
Rubrik: Sonstiges
Reste clever verwerten
Von: LottiKarotti
Wert kennt das nicht? Ihr habt es mal wieder zu gut gemeint und zu viel gekocht? Macht ja nicht's: Es lässt sich noch was Köstliches aus den Resten zaubern ;) Aus Kartoffeln z.B.: Gnocchi Kartoffeln einfach durch die Presse drücken, mit etwas Mehl vermengen, mit Muskatnuss und Salz abschmecken. Dann den Kartoffelteig zu einer langen, dünnen Rolle formen und kleine Stücke davon abschneiden, mit den Zinken der Gabel eindrücken. In kochendem Salzwasser wenige Minuten garziehen lassen und fertig...
Rubrik: Sonstiges
Kirsch-Rahm-Schnitten vom Blech
Von: LottiKarotti
Sonnengereifte Kirschen verfeinern diesen leckeren Kuchen. Geht einfach und schnell. Ein Genuß für Groß und Klein.. ;)
Rubrik: Backen
Leichte Sommer-Kartoffelsuppe
Von: LottiKarotti
In 30 Minuten lecker aufgetischt und alles ohne Kartoffeln schälen ;O)
Rubrik: Kochen
Versunkener Pfirsichbiskuit
Von: LottiKarotti
Der Kuchen ist super leicht zu backen und einfach unwiderstehlich... ;)
Rubrik: Backen
Wie nehme ich einen Fisch aus
Von: LottiKarotti
Stellt Euch vor, Ihr möchtet selber Rollmöpse einlegen. Ihr geht auf den Markt und bekommt dort frischen Hering. Die eine Möglichkeit ist die, dass der nette Marktverkäufer Euch den Fisch schon vor Ort ausnimmt, oder Ihr probiert es selber aus. Eigentlich ist Fisch ausnehmen eine einfache Sache, ich habe es von unserem Nachbar gelernt, denn der ist leidenschaftlicher Hobbyangler. Zuerst bin ich ja auch eher skeptisch an die Sache rangegangen, aber dann war's halb so wild *grins*, na ja, fast :P...
Rubrik: Sonstiges
Mexikanische Hackrolle
Von: LottiKarotti
Messer und Gabel sind eine feine Sache. Aber manchmal macht essen mit Fingern erst so richtig Spaß - wie zum Beispiel bei dieser Hackrolle..... ;O)
Rubrik: Kochen
Knusprige Zwiebeln
Von: LottiKarotti
Ob zu gebratener Leber „Berliner Art" oder Zwiebelrostbraten, bei diesen Gerichten dürfen kross gebratene Zwiebeln nicht fehlen ;) Wie sie besonders schön knusprig werden, möchte ich Euch mit diesem Ratgeber verraten.... Zuerst müßt Ihr die Zwiebel abziehen und in gleichmäßig dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Ich nehme dafür immer meine Gurkenraspel, denn dann werden die Zwiebelringe schön hauchdünn. Dann müßt Ihr die Zwiebel mit Salz und Pfeffer und einer Prise Paprika würzen. Dann...
Rubrik: Kochen
Saftiger Beeren-Butterkuchen
Von: LottiKarotti
Ein saftig süßes Leckerchen für eure Kaffeetafel...
Rubrik: Backen
Los Cannellonos
Von: LottiKarotti
Nicht's für empfindliche Gaumen, denn es wird sehr feurig im Geschmack *lach* ;)
Rubrik: Kochen
Topfenpalatschinken
Von: LottiKarotti
Von wegen Schinken ;) Der österreichische Eierkuchen besticht durch die cremig - üppige Füllung - und ist warm aus dem Ofen nicht zu übertreffen. Da bekommt man Lust auf Urlaub in unserem Nachbarland Österreich ;) Und das benötigt Ihr an Zutaten: Für 4 Personen 50 g getrocknete Aprikosen200 ml Schlagsahne500 ml Magerquark80 g Zucker1 Pck. VanillezuckerSalz3 Eigelb20 g Vanillepuddingpulver8 Pfannkuchen (aus dem Kühlregal, wenn's schnell gehen soll) ;)Puderzucker Und so wird's gemacht: Die...
Rubrik: Kochen
Richtige Wohlfühlpflege für Orchideen
Von: LottiKarotti
Manche von uns mögen sie, andere nicht. Ich persönlich habe drei Exemplare von der eleganten Schönheit zu Hause und muß sagen: "Ich bin überwältigt von soviel Schönheit, eben ein Wunder der Natur" ;) In den allermeisten Werbeprospekten von diversen Gartencentern oder auch Baumärkten die uns hier und da mal ins Haus reinflattern, werden immer wieder mal Orchideen angeboten. Viele von uns scheuen sich aber , die wunderschönen Exoten zu kaufen, weil sie denken, Orchideen seien...
Rubrik: Blumen
Feiner Himbeerkuchen
Von: LottiKarotti
Lecker sind sie, die kleinen roten Früchtchen ;) Schon pur sind sie ein Genuß, aber zum aromatischen Hit werden sie erst in diesem leckeren Kuchen. Geht ganz einfach.... ;) Und das benötigt Ihr für den leckeren Kuchen: 30 g Puderzucker, gesiebt100 g Butter (Margarine geht aber auch)200 g Mehl1 Msp. Salz5 Eier250 g Himbeeren50 g gemahlene Haselnüsse100 g Zucker400 g cremiger Brotaufstrich (ich nehme immer Brunch)1 Eßl. Speisestärkeabg. Schale von einer Zitrone (ungespritzt)40 g...
Rubrik: Backen
Feiner Hähnchen-Nudelsalat
Von: LottiKarotti
Schmeckt himmlisch, ist gut für die Figur und ideal als leichtes Gericht an warmen Sommertagen....
Rubrik: Kochen
Ravioli-Mozzarella-Auflauf
Von: LottiKarotti
Die rasante Pata falls es mal rucki, zucki bei Euch gehen muß.... ;)
Rubrik: Kochen
Pommes salzen
Von: LottiKarotti
Wer mag schon gerne Pommes Frites, wenn sie weich und labbrig sind? Meist liegt es daran, dass sie zu früh gesalzen wurden. Daher solltet Ihr sie immer erst kurz vor dem Verzehr würzen. Denn die Pommes liegen sonst zu lange im Salz und ziehen Wasser. LG, LottiKarotti ;)
Rubrik: Sonstiges
Kräuterbrötchen
Von: LottiKarotti
Euer Bäcker würde neidisch werden, wenn er diese leckeren Kräuterbrötchen probieren dürfte. Lauwarm und mit Butter einfach ein Hochgenuss ;) Die Brötchen sind auch ideal beim Grillen und zum Buffet auf Party's. Und das benötigt Ihr für 16 leckere Brötchen: 300 g Magerquark8 Eßl. Öl4 Eßl. Milch2 Eier3 TL Salz2 Bund frischer Schnittlauch2 Bund frischer Dill500 g Mehl1 TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Magerquark, Öl, Milch, Eier und das Salz in einer Schüssel verrührt....
Rubrik: Backen
Kräuterbrötchen
Von: LottiKarotti
Euer Bäcker würde neidisch werden, wenn er diese leckeren Kräuterbrötchen probieren dürfte. Lauwarm und mit Butter einfach ein Hochgenuss ;) Die Brötchen sind auch ideal beim Grillen und zum Buffet auf Party's. Und das benötigt Ihr für 16 leckere Brötchen: 300 g Magerquark8 Eßl. Öl4 Eßl. Milch2 Eier3 TL Salz2 Bund frischer Schnittlauch2 Bund frischer Dill500 g Mehl1 TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Magerquark, Öl, Milch, Eier und das Salz in einer Schüssel verrührt....
Rubrik: Backen
Rezept für Grillage-Torte
Von: klementine
(oder Grillarsch-Torte, wie wir auch gerne sagen) - das Original Antje-Rezept
Dem Pfeffer sein "Pfeffer" nehmen
Von: LottiKarotti
So könnt Ihr euer verpfeffertes Mittagessen retten... ;)
Rubrik: Sonstiges
Tassenknödel
Von: LottiKarotti
Meistens sind sie rund und werden in Salzwasser gegart. Diese Knödel sehen aus wie kleine Türme und kommen heiß aus dem Ofen :O)
Rubrik: Kochen
Edle Spargelröllchen
Von: LottiKarotti
Edles Fingerfood: mit Frischkäse und Kerbel in Schinken verpackt, ein leichter Hochgenuss für Zwischendurch ;)
Rubrik: Gemüse
Gefüllte Tomaten
Von: LottiKarotti
Ein Klassiker, der immer wieder begeistert, und der auch kalt ganz ausgezeichnet schmeckt ;)
Rubrik: Gemüse
Marmor-Käsekuchen
Von: LottiKarotti
Alle lieben Käsekuchen. Dieser saftige Genuss, ist auf seine Art ein Verführer ;)
Rubrik: Backen
Köstlicher Spargeltopf
Von: LottiKarotti
Dieses kleine aber feine Spargelgericht, läßt jedes Spargel-Fan-Herz höher schlagen. Der Topf steckt voller Vitamine und gut für die Figur ... ;)
Rubrik: Kochen
Gefüllte Nudelnester aus der Muffinsform
Von: LottiKarotti
Ein Gericht das besonders gerne von Kids gegessen wird, geht schnell und schmeckt super lecker... ;)
Rubrik: Kochen
Hähnchen-Geschnetzeltes mit Pilzen
Von: LottiKarotti
Gutes muss nicht teuer und aufwendig sein.. ;) Ein leckeres Gericht für die ganze Familie
Rubrik: Kochen
Leckere Schupfnudeln selbst gemacht
Von: LottiKarotti
Ein Aufwand, der sich lohnt... :)
Rubrik: Kochen
Putenschnitzel mit Parmesanstreuseln
Von: LottiKarotti
Eine super leckere Koch-Idee für jeden Tag. Und auch, wenn überraschend Gäste kommen ;)
Rubrik: Kochen
