Ratgeber Rubriken
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Gesund süßen ohne Zucker
Von: LottiKarotti
Kuchen, Gebäck oder Pudding wären ja zugegeben ungesüßt ungenießbar :( Doch müßt Ihr in der Küche nicht immer gleich zu dem weißen Zucker greifen. Dieser sogenannte raffinierte Zucker enthält sehr viele Kalorien wie wir wissen, aber leider so gut wie keine Mineralstoffe und Vitamine. Es gibt aber auch gesündere Alternativen: z.B. brauner Zucker (auch Rohrzucker genannt), den guten alten Honig oder Ahornsirup. Rohrzucker enthält viele Mineralstoffe, wie z.B. Kalzium und Magnesium. In Honig...
Rubrik: Sonstiges
Apfel-Marmor-Kranzkuchen
Von: LottiKarotti
Nüsse und Calvados veredeln diesen köstlichen Kuchen...
Rubrik: Backen
Fruchtige Mohntorte mit Aprikosen-Decke
Von: LottiKarotti
Locker-cremig, einfach paradiesisch. Das tolle Rezept ist auch super für Diabetiker geeignet, die eh schon auf viel zu viel Leckereien im Leben verzichten müssen ;)
Rubrik: Sonstiges
Pfirsich-Melba-Torte
Von: LottiKarotti
Stück für Stück ein Hochgenuss. Ob für Eure Familie oder Freunde, mit dieser Torte könnt Ihr echt punkten. Sie schmeckt fruchtig frisch und einfach nur lecker... ;O)
Rubrik: Backen
Kirsch-Rahm-Schnitten vom Blech
Von: LottiKarotti
Sonnengereifte Kirschen verfeinern diesen leckeren Kuchen. Geht einfach und schnell. Ein Genuß für Groß und Klein.. ;)
Rubrik: Backen
Schwimm Test für frische Hefe
Von: LottiKarotti
Um sicherzugehen, dass Eure Würfelhefe noch treibt, gibt es einen einfachen Trick: Gebt den Hefewürfel in ein Glas mit heißem Wasser. Steigt sie nach oben, könnt Ihr sie prima zum Backen verwenden. Sinkt der Würfel jedoch zum Glasboden, lieber einen neuen Würfel kaufen gehen ;) Und noch ein Tipp zur Hefe ;) ---> Stellt Ihr ein backofenfestes Schälchen mit Wasser mit in den Backofen, geht der Hefeteig beim Backen perfekt auf ;) LG, LottiKarotti :)
Rubrik: Sonstiges
Versunkener Pfirsichbiskuit
Von: LottiKarotti
Der Kuchen ist super leicht zu backen und einfach unwiderstehlich... ;)
Rubrik: Backen
Knusprige Zwiebeln
Von: LottiKarotti
Ob zu gebratener Leber „Berliner Art" oder Zwiebelrostbraten, bei diesen Gerichten dürfen kross gebratene Zwiebeln nicht fehlen ;) Wie sie besonders schön knusprig werden, möchte ich Euch mit diesem Ratgeber verraten.... Zuerst müßt Ihr die Zwiebel abziehen und in gleichmäßig dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Ich nehme dafür immer meine Gurkenraspel, denn dann werden die Zwiebelringe schön hauchdünn. Dann müßt Ihr die Zwiebel mit Salz und Pfeffer und einer Prise Paprika würzen. Dann...
Rubrik: Kochen
Saftiger Beeren-Butterkuchen
Von: LottiKarotti
Ein saftig süßes Leckerchen für eure Kaffeetafel...
Rubrik: Backen
Pfirsichkuchen vom Blech
Von: LottiKarotti
Ein kernig frischer Sommerhit mit Biss. Eine fruchtige Abwechslung für eure Kaffeetafel, schmeckt super lecker, eben nach Sommer ;)
Rubrik: Backen
Selbstgebackene Wellikekse
Von: LottiKarotti
Läßt kleine Vogelherzen höher schlagen ;)
Rubrik: Vogel
Los Cannellonos
Von: LottiKarotti
Nicht's für empfindliche Gaumen, denn es wird sehr feurig im Geschmack *lach* ;)
Rubrik: Kochen
Topfenpalatschinken
Von: LottiKarotti
Von wegen Schinken ;) Der österreichische Eierkuchen besticht durch die cremig - üppige Füllung - und ist warm aus dem Ofen nicht zu übertreffen. Da bekommt man Lust auf Urlaub in unserem Nachbarland Österreich ;) Und das benötigt Ihr an Zutaten: Für 4 Personen 50 g getrocknete Aprikosen200 ml Schlagsahne500 ml Magerquark80 g Zucker1 Pck. VanillezuckerSalz3 Eigelb20 g Vanillepuddingpulver8 Pfannkuchen (aus dem Kühlregal, wenn's schnell gehen soll) ;)Puderzucker Und so wird's gemacht: Die...
Rubrik: Kochen
Käsekuchen wie vom Konditor
Von: LottiKarotti
Sicherlich haben viele von Euch schon mal die ärgerliche Erfahrung mit einem eingestürzten Käsekuchen erlebt. Da kommt echt Freude auf..grrr :( Aber ärgert Euch nicht, denn es gibt eine einfache Hilfe, damit es beim nächsten Kuchen besser klappt ;) Nehmt einfach mal zum Backen von Käsekuchen Gelier- statt normalem Haushaltszucker, dann fällt er nach dem Backen nicht so leicht in sich zusammen. Und.... Eine schöne goldbraune Farbe bekommt der Kuchen, wenn Ihr ihn 15 Minuten vor Ende der...
Rubrik: Backen
Feiner Himbeerkuchen
Von: LottiKarotti
Lecker sind sie, die kleinen roten Früchtchen ;) Schon pur sind sie ein Genuß, aber zum aromatischen Hit werden sie erst in diesem leckeren Kuchen. Geht ganz einfach.... ;) Und das benötigt Ihr für den leckeren Kuchen: 30 g Puderzucker, gesiebt100 g Butter (Margarine geht aber auch)200 g Mehl1 Msp. Salz5 Eier250 g Himbeeren50 g gemahlene Haselnüsse100 g Zucker400 g cremiger Brotaufstrich (ich nehme immer Brunch)1 Eßl. Speisestärkeabg. Schale von einer Zitrone (ungespritzt)40 g...
Rubrik: Backen
Köstliche Zitronentorte ohne Backen
Von: LottiKarotti
Ein fruchtig frischer Genuß ideal für heiße Sommertage. Und das toll an diesem leckeren Kuchen ist: Euer Backofen bleibt aus ;)Schmeckt herrlich erfrischend, probiert's mal aus, Ihr werdet staunen...
Rubrik: Backen
Ravioli-Mozzarella-Auflauf
Von: LottiKarotti
Die rasante Pata falls es mal rucki, zucki bei Euch gehen muß.... ;)
Rubrik: Kochen
Kräuterbrötchen
Von: LottiKarotti
Euer Bäcker würde neidisch werden, wenn er diese leckeren Kräuterbrötchen probieren dürfte. Lauwarm und mit Butter einfach ein Hochgenuss ;) Die Brötchen sind auch ideal beim Grillen und zum Buffet auf Party's. Und das benötigt Ihr für 16 leckere Brötchen: 300 g Magerquark8 Eßl. Öl4 Eßl. Milch2 Eier3 TL Salz2 Bund frischer Schnittlauch2 Bund frischer Dill500 g Mehl1 TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Magerquark, Öl, Milch, Eier und das Salz in einer Schüssel verrührt....
Rubrik: Backen
Kräuterbrötchen
Von: LottiKarotti
Euer Bäcker würde neidisch werden, wenn er diese leckeren Kräuterbrötchen probieren dürfte. Lauwarm und mit Butter einfach ein Hochgenuss ;) Die Brötchen sind auch ideal beim Grillen und zum Buffet auf Party's. Und das benötigt Ihr für 16 leckere Brötchen: 300 g Magerquark8 Eßl. Öl4 Eßl. Milch2 Eier3 TL Salz2 Bund frischer Schnittlauch2 Bund frischer Dill500 g Mehl1 TL Backpulver Und so wird's gemacht: Zuerst wird der Magerquark, Öl, Milch, Eier und das Salz in einer Schüssel verrührt....
Rubrik: Backen
Pesto - Öhrchen
Von: LottiKarotti
Kein Wunder, dass wir an manchen Ohren gern knabbern ;) Besonders, wenn sie so lecker nach Tomaten und Basilikum schmecken. Der ultimative Partysnack...
Rubrik: Backen
Rezept für Grillage-Torte
Von: klementine
(oder Grillarsch-Torte, wie wir auch gerne sagen) - das Original Antje-Rezept
Gefüllter Zitronenkuchen
Von: LottiKarotti
Dieser leckere Sommerkuchen ist ein Highlight für Groß und Klein. Schmeckt herrlich erfrischend mit fruchtig frischem Sommerobst und einer verführerischen Puddingcreme, auf geht's.... ;)
Rubrik: Backen
Tassenknödel
Von: LottiKarotti
Meistens sind sie rund und werden in Salzwasser gegart. Diese Knödel sehen aus wie kleine Türme und kommen heiß aus dem Ofen :O)
Rubrik: Kochen
Gefüllte Tomaten
Von: LottiKarotti
Ein Klassiker, der immer wieder begeistert, und der auch kalt ganz ausgezeichnet schmeckt ;)
Rubrik: Gemüse
Marmor-Käsekuchen
Von: LottiKarotti
Alle lieben Käsekuchen. Dieser saftige Genuss, ist auf seine Art ein Verführer ;)
Rubrik: Backen
Leckere Spaghetti-Torte
Von: LottiKarotti
Eine Torte zum Verlieben. Denn statt herzhaften Zutaten, kommen hier die süßen zum Einsatz. Und daraus entsteht dann diese leckere Torte. Besonders die Kids, werden diese Spaghetti-Variante lieben. Kommt auch prima an Kindergeburtstagen bei den kleinen Zwergen an.. ;)
Rubrik: Backen
Gefüllte Nudelnester aus der Muffinsform
Von: LottiKarotti
Ein Gericht das besonders gerne von Kids gegessen wird, geht schnell und schmeckt super lecker... ;)
Rubrik: Kochen
